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阳光食堂,关注幼儿健康成长

发布者:月城中心幼儿园  发布时间: 2019-09-23   阅览次数:146


      自月城中心幼儿园食堂管理监督小组成立以来,小组成员履行职责,监督幼儿园在食堂管理中膳食质量、服务质量、食堂安全等方面的工作,始终坚持规范办园行为,把孩子的健康、安全放在工作的首位。为了继续加强我园食堂的建设和管理,提高食品质量,确保食品卫生安全,9月20日月城中心幼儿园召开了新一届的“食堂民主监督管理小组会议”。

      一、明确职责,提出总体目标

      首先,蒋惠副园长带领小组成员重点参观了食堂,并介绍了幼儿园根据江苏省阳光食堂的开展对食堂操作的具体流程。会议上蒋园长明确了小组成员的职责:1.负责食堂的日常监督;2.每两月对食堂管理进行评核;3.汇总评核结果;4.定期陪餐;5.规范食堂收支管理。她对代表们寄语期望,希望为了今后更好地管理食堂工作,家长代表能发挥建言献策的作用。

      二、食堂管理,细化各项工作

      为了让小组成员更清楚地了解食堂管理的具体措施和办法,会议特别邀请了后勤主任史冬娟老师进行食堂管理的介绍。史老师从幼儿园贯彻《无锡市关于公办幼儿园和义务教育学校食堂治理改革的实施意见》文件的总体要求,介绍了园所规范的食堂运营管理环节,从介绍中大家了解了幼儿园从食材采购模式到流程标准再到食品安全和质量保障,都严格按照要求,实际办事,一切以孩子的健康安全为前提。

      三、名厨亮灶,打造阳光厨房

       可能在外人看来,食堂工作没有想象中那么难,但当负责食堂管理的吴老师对食堂一日工作流程进行介绍时,才发现,原来这是一项需要更多耐心、更多责任且忙碌的一份工作。每天清早,3位负责老师早早地来园对从苏南食材统一配送来的菜进行验收,称重、记录、拍照、扫码检查质量标准,接着粗加工、切配、烹调、备餐一系列工序有条不紊。在“江苏省阳光食堂信息化监管服务平台”上,对每一项操作都提出了明确的要求,对每一项内容都进行了细化:晨检记录、视频招标信息、出入库、菜谱管理、陪餐管理、食品留样、烹调过程、餐具消毒,吴老师每天都按照平台上的步骤,真正做到了面面俱到。

      四、畅所欲言,加强家校沟通

      众人拾柴火焰高,当听完史老师和吴老师的工作介绍后,小组成员们反响热烈,首先对幼儿园的工作表示肯定,满意幼儿园这么细心且负责的工作态度,并留下了宝贵的意见,希望幼儿园能一如既往地坚持这样的工作,让家长更放心。

      此次会议的召开, 加深了家园有效沟通,加大了对幼儿园饮食卫生和安全的监督力度,同时让幼儿园食堂工作更透明、直观化。蒋惠副园长表示这样的工作不仅仅是一种坚持,以后更是一种常态,幼儿园将不断努力做好孩子的膳食工作,共同促进幼儿身体健康成长。





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